Kruimelvlaai met abrikoze

Name: Kruimelvlaai met abrikoze
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 650 g bloem; 250 ml melk; 50 g zachte boter + extra; 150 g suiker; 2 el suiker; 20 g verse gist (versmarkt); 1 ei; 400 g abrikozen; snuifje zout; 100 g koude boter

Taart en gebak Dessert Belgisch Koud KOOK juli 2026 Bakplezier Zoet

Met abrikozen smaakt een traditionele kruimelvlaai nog net een tikkeltje beter.

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Spaaractie Maya

Spaar mee voor korting op leuke Maya-artikelen. Vanaf nu dubbel zoveel stickers!

Allergenen

Kan allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Verwarm de melk tot ze lauw is. Los de gist op in de lauwe melk.
Doe 10/13 van de bloem in een grote kom. Voeg 1/3 suiker (in g), zout, ei en zachte boter toe. Giet de melk met gist erbij. Kneed alles goed tot een soepel deeg.
Dek de kom af met een propere handdoek. Laat het deeg ± 1 u rijzen op een warme plaats.
Vet de vlaaivorm in met boter. Rol het deeg uit tot een ronde lap. Leg het deeg in de vorm en druk goed aan tegen de randen. Prik met een vork gaatjes in de bodem. Laat het deeg nog 15 min rusten.
Snij de abrikozen in stukken. Meng de abrikozen met suiker (in el). Verdeel de abrikozen gelijkmatig over de deegbodem.
Crumble:
1. Doe de rest van de bloem en suiker en koude boter in een kom. Wrijf alles met je vingers tot grove kruimels. Strooi de kruimels rijkelijk over de abrikozen.
2. Verwarm de oven voor op 180°C.
3. Bak de vlaai 30 à 35 min tot de kruimels goudbruin zijn. Haal de vlaai uit de oven. Laat volledig afkoelen in de vorm.