Latjestaart met compote van kaki en abrikoos

Name: Latjestaart met compote van kaki en abrikoos
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 50 g Spar amandelpoeder; 450 g Boni abrikozenconfituur; 1 el suiker; 150 g geleisuiker; 1 el boter; 2 pakjes kruimeldeeg; 1 el Boni bloem; 3 kaki’s; 1 steranijs; 1 limoen; 1 eidooier

Belgisch Zoet Dessert Taart en gebak

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten

Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.

Allergenen

Eieren , Gluten , Lactose , Melk en noten . Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Pel de kaki’s en lepel het vruchtvlees eruit.
Roer de geleisuiker in een kookpot door 300 g kakivruchtvlees en laat 3 u rusten onder deksel.
Voeg de steranijs en het limoensap toe en laat 5 min rustig koken zonder deksel.
Schep over in een andere kom en laat afkoelen. Verwijder de steranijs.
Verwarm de oven voor op 175°C.
Wrijf een taartvorm in met boter en bestrooi met bloem.
Bedek met het kruimeldeeg, het bakpapier en de bakparels.
Bak 12 à 15 min in de voorverwarmde oven.
Haal de taartvorm uit de oven en laat afkoelen.
Bestrooi met het amandelpoeder.
Meng de abrikozencompote met de kakicompote. Verdeel over de taartvorm.
Snij het tweede vel kruimeldeeg in repen van 1,5 cm.
Leg kruislings over de compote.
Klop de eidooier los met enkele druppels water. Wrijf het deeg (de latjes en de rand) ermee in.
Bestrooi met suiker.
Het in de voorverwarmde oven en bak 30 min.
Haal uit de oven, laat afkoelen en serveer.