Lauwe zuiderse venkel- & aardappelsalade PT30M 10 porties Spar olijfolie 150 g zongedroogde kerstomaatjes op olie 25 zwarte olijven zonder pit 4 el balsamicoazijn 6 kleine venkels 1 kg Spar vastkokende aardappelen

Lauwe zuiderse venkel- & aardappelsalade

Belgisch Salade Bijgerecht
033a9da20adf657885296c6579da9bb442a2ec773578411b3db84132bdbadfb2.jpg

Allergenen

Kan allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

  1. Kook de aardappelen in de schil net niet helemaal gaar. Giet ze af, laat uitdampen en iets afkoelen.

  2. Pel de aardappelen en snij ze in plakjes.

  3. Snij de stelen van de venkel en hou het venkelgroen bij. Snij de knollen in fijne plakjes.

  4. Verwarm een flinke scheut olijfolie in een grote koekenpan en voeg de venkelplakken en een scheutje water toe. Bak tot de venkel iets zachter is en het water verdampt. Roer de tomaatjes, olijven en balsamicoazijn erdoor, schep de aardappelplakjes eronder en breng op smaak met versgemalen zwarte peper.

  5. Garneer met venkelgroen en serveer lauwwarm.