Aardappelsalade met kerstomaatjes

Spoel de tomaatjes en halveer ze. Verwarm de boter in een pan en voeg de suiker toe. Karameliseer het geheel.

Leg de tomaatstukjes met het snijvlak naar beneden in de pan en laat kort opwarmen. Blus met de balsamicoazijn. Laat de tomaatjes afkoelen.

Snij de krielaardappelen in stukken. Meng ze met de afgekoelde tomaatjes, versgeplukte blaadjes basilicum en olijfolie.

Kruid met peper en zout.

Doe de mengeling in een bokaal en sluit af. Zet in de koelkast tot gebruik.