Tajine met konijn

Name: Tajine met konijn
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Midden-Oosters
Ingredients: 30 g gember; 1 dopjes saffraan; 80 g Spar ongezouten cashewnoten; 1 kl kaneel; 50 g Spar gedroogde abrikozen; 1 el ras el hanout; 200 g wortelen; 3 el Boni honing; 1 konijn; 1 ui; 1 courgette; 1 rode chilipeper; el cayennepeper; Boni olijfolie

Midden-Oosters Vlees Hoofdgerecht

Allergenen

noten. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Bestrooi het konijn met olijfolie en saffraan. Laat 15 min marineren.
Pel de ui en snij in halve ringen.
Schil de gember en rasp fijn.
Verwijder de steel en zaadjes van de chilipeper en snipper fijn.
Schil de wortel. Snij de wortel en courgette in halve plakjes.
Verhit olijfolie in de tajine en bak het konijn goudbruin aan alle zijden.
Leg de ui, wortel, chilipeper en gember erop.
Bestrooi met ras el hanout en kaneel.
Bevochtig met 200 ml water en laat afgedekt 1 u 30 min rustig stoven op een zacht vuur.
Snij de gedroogde abrikozen in 2.
Leg ze samen met de courgette, honing en cashewnoten in de tajine en laat afgedekt nog 15 min stoven.
Laat zonder deksel nog 10 min inkoken.
Kruid met cayennepeper en zout.