Carpaccio van gegrild rundvlees met gemarineerde groenten

6214d94bf8ac5585510df4979a25352c961e45d511a1a00b3269f8fdf8cedcf7.jpg

Allergenen

Kan allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

  1. Marineer de rundfilet in olijfolie, Provençaalse kruiden, tijm, paprikapoeder, cayennepeper, grof zeezout en grove peper. Rol het vlees in plasticfolie en steek één uur in de koelkast.

  2. Schil ondertussen de wortel en komkommer en snij in fijne brunoise. Marineer de groenten in wat olijfolie gemengd met rode wijnazijn, dille, kerrie, peper en zout.

  3. Haal het vlees uit de koelkast. Schroei het vlees aan alle zijden kort aan en snij in fijne plakjes.

  4. Verdeel over het bord en werk de plakjes vlees af met de groentenbrunoise.

  5. Tip: werk af met wasabimayonaise en fijngesneden bieslook.

Altijd in jouw buurt
Liefde voor het vak
Lekker vers
Van de beste kwaliteit