Chinese wok met rund, lente-ui en oestersaus

Name: Chinese wok met rund, lente-ui en oestersaus
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 600 g Spar chateaubriand; 8 sjalotten; 1 kleine rode chilipeper; 4 teentjes knoflook; 2 bosjes lente-ui; 4 el oestersaus; 2 el Boni sojasaus; 2 kl suiker; 1 maïzena; 250 g Boni rijst; arachideolie

Hoofdgerecht KOOK september 2021 Wok Aziatisch Vlees Rijst

Allergenen

Pindanoten en sojabonen. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Pel de sjalotten en snij in partjes. Pel de look en snij in fijne plakjes.
Verwijder de steelaanzet en zaadjes van de chilipeper en snipper fijn.
Snij de lente-uitjes in stukken van 6 cm.
Snij de steak in repen van 1 cm. Roer de maïzena erdoor.
Kook de rijst gaar in lichtgezouten water volgens de bereidingstijd op de verpakking.
Verhit rijkelijk arachideolie in een wokpan. Bak ½ van de look bruin en krokant. Schep uit de wok en laat uitlekken op keukenpapier. Kruid met zout.
Bak de steakreepjes mooi bruin in de lookolie op een goed warm vuur. Roer de sjalotten, chilipeper en overige look erdoor. Voeg de lenteuitjes toe en roerbak beetgaar.
Blus met de oester- en sojasaus. Roer de suiker erdoor en laat goed doorwarmen.
Werk de gegaarde rijst af met de krokante look en serveer met het wokgerecht.