Corne de gatte “à la flamande”

Name: Corne de gatte “à la flamande”
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 4 hardgekookte eieren; 500 g corne de gatte aardappelen; nootmuskaat; grof zeezout; 2 eetlepels Spar gehakte peterselie; 180 g geklaarde boter

Belgisch Voorgerecht

Allergenen

Eieren , Lactose en Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Boen de aardappelen grondig schoon. Schik ze in een ovenschaal en bestrooi met grof zeezout.
Laat in ± 40 minuten garen in een voorverwarmde oven op 160°C.
Pel en plet de eieren. Laat de boter smelten. Roer de eieren en een deel van de peterselie erdoor. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
Borstel het zout van de gare aardappelen. Snij ze in stukken en verdeel over de borden.
Schep de warme eieren in botersaus erover. Werk af met de rest van de peterselie.