Garnalen en pompelmoessalade

Name: Garnalen en pompelmoessalade
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: takje dille; 1 rode pompelmoes; Griekse olijfolie; 100 g Spar grijze garnalen; fleur de sel

Belgisch Schaal- en schelpdieren Overige Aperitiefhapje

Allergenen

Schaaldieren. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Schil de pompelmoes tot op het vruchtvlees. Snij de partjes van tussen de vliesjes. Snij de partjes in stukjes. Knijp het sap uit de rest van de pompelmoes en vang op.
Meng 3 eetlepels olijfolie en het pompelmoessap tot een emulsie. Kruid met peper en fleur de sel.
Verdeel de garnalen over de glaasjes. Voeg de pompelmoesstukjes toe. Besprenkel met de vinaigrette.
Werk af met een takje dille.