Thaise garnalen-lycheesalade

Name: Thaise garnalen-lycheesalade
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 500 g cocktailgarnalen of gegaarde scampi's; 2 plantjes munt; 2 planten koriander; 20 lychees; 150 g Spar sojascheuten; 2 el Spar geroosterde pinda’s; 2 el Boni gebakken uitjes; 1 rood Thai pepertje; 1 el kandijsuiker; 1 el vissaus; 2 limoenen

Lunch Salade Schaal- en schelpdieren KOOK januari 2024 Wereldkeuken Aziatisch

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Roséweken: 2+1 gratis

Fan van rosé? Dan heb je geluk, want van 4/6 t.e.m. 17/6/2026 profiteer je van 2+1 gratis op alle roséwijnen in jouw Spar.

Roseweken_voorjaar_2026_website_reference_800x550px.jpg

Allergenen

Schaaldieren , Vis , Gluten en Pindanoten . Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Dressing
1. Vijzel het chilipepertje tot puree en voeg de bruine suiker, limoensap en vissaus toe. Meng en proef; zout, zoet, zuur en pikant moeten in balans zijn.
2. Pel de lychees, halveer en verwijder de pit.
3. Pluk de munt en korianderblaadjes. Snipper de koriandersteeltjes fijn.
4. Hak de pinda’s grof.
5. Schep de garnalen, munt, koriandersteeltjes, lychees en sojascheuten door de dressing.
6. Werk af met korianderblaadjes, pinda’s en gebakken uitjes.