Gegrilde oosterse groenten met glasnoedels en sesamzaad

Name: Gegrilde oosterse groenten met glasnoedels en sesamzaad
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Midden-Oosters
Ingredients: blaadjes ijsbergsla; 1 el Boni vloeibare honing; 1 bosje lente-ui; 1 eetlepel Boni sojasaus; 1 plantje verse koriander; 100 g noedels; 1 kl suiker; 60 g sesamzaadjes; 200 g broccolini; 100 g ricotta; 2 el Boni sesamolie; 3 el rijstazijn; 1 courgette; Boni arachideolie

Hoofdgerecht Midden-Oosters Vegetarisch

Allergenen

Gluten , Lactose , Melk , Pindanoten , sesamzaad en sojabonen. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Rooster de sesamzaadjes al roerend goudbruin in een pan zonder vetstof.
Doe 50 g sesamzaadjes in een vijzel en maal fijn met de suiker.
Roer de sojasaus, 1 el sesamolie, rijstazijn en honing erdoor.
Verwijder het buitenste blad van de lente-uitjes. Snij 1 lente-ui fijn.
Snipper de koriander fijn.
Gaar de glasnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Giet af en spoel koud. Besprenkel met 1 el sesamolie en roer de gesnipperde lente-ui en de koriander eronder.
Snij de courgette in schuine schijven van ± 1 cm.
Smeer de overige lente-uitjes, courgette schijven en broccolini in met arachideolie.
Verwarm een grillpan of de barbecue.
Gril de courgette, lente-ui en broccolini aan alle zijden mooi bruin en gaar op een matig vuur.
Besprenkel de groenten met de sesamdressing en werk af met ricotta.
Serveer met de glasnoedels in een blad ijsbergsla.
Werk af met de overige sesamzaadjes.