Lamsrumsteak met crumble en tapenade

Name: Lamsrumsteak met crumble en tapenade
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: Boni olijfolie; 1 el Boni mosterd; 8 krielaardappelen; 8 lente-uitjes; 100 g Spar gemengde noten; 150 g Spar bakboter; 100 g Boni Selection zwarte olijventapenade; 4 lamsrumsteaks

Belgisch Vlees Hoofdgerecht

Allergenen

Mosterd en noten. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Reinig de lente-uitjes en snij 5 cm van het uiteinde af.
Spoel de krielaardappelen en snij elke aardappel in 3 schijfjes.
Hak de notenmengeling fijn in de keukenrobot. Meng de olijventapenade eronder tot je een smeuïge mengeling krijgt.
Kruid het lamsvlees met peper en zout. Bestrijk de bovenzijde met wat mosterd. Wrijf daarop een laagje van de tapenadenotenmengeling.
Bak de schijfjes aardappel gaar in hete olijfolie op een matig vuur.
Wrijf de lente-ui in met wat olijfolie en kruid met peper en zout. Gril ze op een grillpan.
Bak het lamsvlees krokant in hete boter. Bak eerst de zijde met de tapenade gedurende ± 4 minuten. Draai voorzichtig om en bak de andere zijde ook 4 minuten. Laat het vlees nog 5 minuten rusten in de pan, van het vuur.
Schik het vlees, de aardappelschijfjes en lente-uitjes op het bord. Werk af met wat braadjus als saus.