Linzensalade met avocado en schelvis

Name: Linzensalade met avocado en schelvis
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: el balsamicoazijn; 1 kruidentuiltje; 1 kleine rode ui; 2 el Boni kappertjes; 200 g Boni Selection zongedroogde tomaatjes op olie; 750 g schelvisfilet; 2 bosjes basilicum; 250 g groene linzen; 2 bosje bladpeterselie; Boni olijfolie; 2 avocado’s

Belgisch Vis Salade Lunch

Allergenen

Vis. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Vis en schaaldieren
Grillen
Braden

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Wie papillot hoort, denkt aan vis. Maar je kan meer met zo'n lekker pakketje!

Kook dit gerecht in deze stappen

Kook de linzen net gaar in licht gezouten water met een kruidentuiltje in ± 20 minuten. Giet af en laat uitlekken.
Kruid de visfilets met peper en zout. Bestrijk met olijfolie en laat garen onder de grill.
Hak de basilicum en peterselieblaadjes fijn. Snij de tomaatjes in reepjes. Pel de ui en snipper fijn.
Snij de avocado middendoor, haal de pit eruit met de punt van een mes. Schep het vruchtvlees in 1 beweging met een eetlepel uit de schil. Snij de avocado in plakjes.
Schep de verse kruiden, uisnippers, kappertjes en tomaatreepjes door de linzen. Voeg nog wat kruidenolie van de tomaatjes naar smaak toe. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de linzensalade over de borden. Schik de vis en avocadoplakjes erop en druppel er wat balsamicoazijn over.