Mandarijn-citroenmarmelade

Was de mandarijnen en citroenen grondig.

Kook de mandarijnen en citroenen gedurende 2 u zacht in kokend water. Zorg ervoor dat het water niet te hard kookt.

Haal het fruit uit het water en laat afkoelen.

Snij het fruit in 2 en haal al het vruchtvlees eruit. Hou opzij.

Snij de schillen van het fruit in zeer kleine stukjes.

Zet het vruchtvlees en de stukjes schil samen met de suiker op het vuur.

Laat ± 30 min zachtjes koken.

Proef en voeg nog wat extra citroensap toe voor een frissere toets.

Giet warm in glazen bokaaltjes en sluit direct.

Laat enkele dagen trekken vooraleer te gebruiken.