Amandelcake met mandarijn
Een luchtige cake met een zoete citrustoets. Ideaal als dessert, bij de koffie of gewoon zomaar.
Kookgerei
Springvorm Ø 20 cm (1), Blender (1), Keukenrobot (1), Bakpapier (1)
Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten
Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.
Eieren en noten . Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Haal de zeste van de mandarijnen en zet opzij.
-
Schik de mandarijnen in een kom en zet half onder water. Dek de kom af met een microgolfdeksel en kook op 1000W in 10 min gaar. Draai ze halverwege eens om.
-
Giet de mandarijnen af en laat ze afkoelen, verwijder de pitjes en pureer de mandarijnen in de blender.
-
Verwarm de oven voor op 190°C.
-
Doe de eieren, rietsuiker, het amandelpoeder en bakpoeder in de keukenrobot en klop glad. Voeg de gepureerde mandarijnen toe en klop nogmaals. Schep de zeste door het beslag en giet in een met bakpapier beklede springvorm.
-
Bak goudbruin en gaar in 45 min in de voorverwarmde oven.
-
Laat afkoelen in de vorm.
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Krijg elke 2 weken een e-mail met lekkere ideetjes en recepten uit het Kook-magazine en de recentste folders