Soepje van mandarijnen met amandelen en chocolade-ijs

Name: Soepje van mandarijnen met amandelen en chocolade-ijs
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 3 dl sap van mandarijnen; 2 dl witte wijn; Boni Selection chocolade-ijs; 1 el Boni vloeibare honing; 1 steranijs; 1 kaneelstokje; 100 g Spar Tasty amandelen

Soep Belgisch Zoet Dessert

Allergenen

noten en zwaveldioxide en sulfieten. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Pers een aantal mandarijnen uit tot je voldoende sap hebt.
Breng het mandarijnsap, de witte wijn, honing, kaneelstok en steranijs aan de kook. Laat 5 minuten op matig vuur trekken. Giet over in een kom, dek af met plasticfolie en laat een hele nacht trekken en afkoelen in de koelkast.
Kook de amandelen op in kokend water gedurende ± 5 minuten. Laat schrikken onder koud water en afkoelen. Verwijder de bruine velletjes. Kleur de gepelde noten in een hete antikleefpan. Haal de noten uit de pan en laat afkoelen. Hak de noten in grove stukken.
Giet het mandarijnsap in kommetjes en serveer hierbij een bolletje chocolade-ijs en wat gehakte amandelen.