Aardbeiensoepje met ambachtelijk ijs

Verwijder de kroontjes van de aardbeien en doe in een blender.

Voeg de witte wijn toe en mix kort.

Maak de blender proper en doe een handvol verse munt in de blender. Voeg 3 el suiker toe en een beetje water. Mix tot een fijne groene suiker.

Verdeel de aardbeiensoep over diepe borden.

Leg in het midden een bolletje vanille-ijs.

Druppel de muntsuiker erover.

Zet een koekje schuin tegen het bolletje ijs. Werk af met een blaadje munt op het bolletje ijs.