Giet ze af, maar laat nog een bodempje water over en zet de pot terug op het vuur. Zet het vuur laag en laat de aardappelen ± 7 min ‘droog’ koken. Wentel ze daarbij rond in de pot om te voorkomen dat ze aanbranden. Je zal zien dat het zout rond de aardappeltjes kristalliseert.