Witte chocolademousse met blauwe bessen

Name: Witte chocolademousse met blauwe bessen
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 1 reep pure chocolade; 1 el suiker; 100 g blauwe bessen; 200 g witte chocolade; 2 eetlepels Boni Selection room 40% VG; 2 eiwitten

Belgisch Zoet Dessert

Allergenen

Kan allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Smelt de witte chocolade au bain-marie. Zet de kom opzij en laat afkoelen.
Klop de eiwitten met de suiker stijf tot stevige pieken. Bewaar in de koelkast.
Klop de room half stevig op.
Controleer of de gesmolten chocolade lauw genoeg aanvoelt. Meng de room eronder. Spatel de opgeklopte eiwitten er voorzichtig onder.
Verdeel de helft van de chocolademousse over de glaasjes. Strooi er enkele blauwe bessen in. Vul op met de rest van de chocolademousse.
Laat een nacht in de koelkast opstijven.
Werk af met blauwe bessen en geschaafde bittere chocolade.