Vis. Kan andere allergenen bevatten.
- Gevogelte
- Vis en schaaldieren
- Grillen
- Braden
- Vlees
Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?
- Vis en schaaldieren
- Grillen
- Braden
Wie papillot hoort, denkt aan vis. Maar je kan meer met zo'n lekker pakketje!
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.
-
Voorbereiding:
-
Stoof de in stukjes gesneden champignons in 1 eetl. boter gedurende ± 5 min. in een pan zonder deksel. Besprenkel met citroensap en kruid met peper en zout
-
Bereiding:
-
Bereid eerst de saus: laat 3 eetl. boter smelten (niet kleuren) in een kookpan en doe er de fijngesnipperde ui bij. Laat de ui op een heel zacht vuur zeer gaar stoven (± 5 min.) Let wel dat de fijngehakte ui vooral niet kleurt.
-
Bestrooi met 3 afgestreken eetl. bloem en 2 koffiel. kerrie en roer goed om. Voeg de geraspte appel toe, 1 afgestreken koffiel. tomatenpuree en het geperste teentje knoflook.
-
Roer er geleidelijk de kippenbouillon bij en kruid met peper en zout. De saus die u bekomt moet heel licht gebonden zijn (indien nodig voegt u nog kippenbouillon toe).
-
Laat de saus, zonder deksel, 15 min. op een heel zacht vuur pruttelen, tot u een gladde, smeuïge saus krijgt. Roer regelmatig om, zodat de saus niet kan aanbranden (2).
-
Doe de gestoofde champignons bij de kerriesaus.
-
Bereid intussen de vis: laat 2 eetl. boter smelten in een brede kookpan en leg er de diepgevroren stukken zeewolffilets in. Besprenkel met citroensap en kruid met peper en zout.
-
Dek de pan af en laat op een zacht vuur gaar smoren (10 tot 15 min., afhankelijk van de dikte van de vis).
-
Voeg 1,5 dl gezeefd kookvocht van de vis bij de kerriesaus en laat nog even pruttelen.
-
Afwerking:
-
Schik de stukken vis op een schotel en lepel er wat saus over.
-
Dien op met rijst of aardappelpuree.
