Broodje gerookte zalm met gepekelde groentjes en mierikswortelmayonaise PT3H5M 4 porties 2 Spar meergranen stokbrood 280 g Spar Noorse gerookte zalm 1 rode ui 1 bussel radijsjes 200 g rode kool 1 bakje tuinkers 100 g Spar jonge sla 1 plantje dille 100 g Boni mayonaise 50 g Boni zure room 2 el mierikswortelpasta 400 ml water 250 ml Boni appelazijn 12 g zout 65 g suiker 2 el korianderbolletjes

Broodje gerookte zalm met gepekelde groentjes en mierikswortelmayonaise

KOOK juni 2023 Brood en sandwiches Belgisch Vis Lunch
c62bd2742a5ec82667ec90e0b51872c978b080a4338089626f4b6395a3d79c9b.jpg

Allergenen

Vis en Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Rode kool
  • Januari
  • Februari
  • Maart
  • Juli
  • Augustus
  • September
  • Oktober
  • November
  • December
  • Groenten

Rode kool

Kook dit gerecht in deze stappen

  1. Pel de rode ui en snij in ringen.

  2. Was de radijsjes, verwijder het loof tot op 1 cm van de radijs. Snij elke radijs in 4.

  3. Snipper de rode kool fijn.

  4. Pekel

    Breng het water met de appelazijn, zout, suiker en korianderbollen aan de kook. Meng de rode ui met de radijsjes, de rode kool en de dille. Giet de warme pekel erover. Laat afkoelen tot kamertemperatuur en zet min. 2 u in de koelkast.

  5. Bak de broodjes zoals aangegeven op de verpakking. Laat afkoelen.

  6. Mierikswortelmayonaise

    meng de mayonaise met de zure room en mierikswortelpasta. Kruid met zwarte peper en zout.

  7. Haal de groenten uit de pekel en laat uitlekken op keukenpapier.

  8. Beleg de broodjes met de mierikswortelmayonaise, wat jonge sla, sneetjes gerookte zalm, gepekelde groentjes en tuinkers.