Chutney van courgette

Name: Chutney van courgette
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 1 kl korianderpoeder; 1 mosterdzaadje; 2 groene appels; 2 fijngesnipperde uien; 1 kl gemalen nootmuskaat; 4 teentjes knoflook; 1 kl kaneelpoeder; 1 koffielepel gemalen zwarte peper; 1 mespuntje kruidnagelpoeder; 250 g kandijsiroop; 2 cm gember; 3 dl witte wijnazijn; 500 g tomaten; 500 g courgettes

Belgisch Overige Bijgerecht

Allergenen

Kan allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Schil de appelen en snij het vruchtvlees in blokjes.
Spoel de tomaten en courgettes en snij vervolgens in stukjes.
Pel de teentjes look en druk ze plat met de zijkant van een groot mes.
Schil de gember en rasp fijn.
Doe alle ingrediënten in een pan en breng langzaam aan de kook. Laat zachtjes sudderen tot je een dikke chutney bekomt. Roer regelmatig om.
Schep de warme chutney in propere potten. Schroef ze dicht en draai ze om.
Laat de chutney 2 weken rusten in de koelkast voor gebruik.