Chutney van perzik met tomaat en appel

Name: Chutney van perzik met tomaat en appel
Prep time: 24 h
Cook time: 30 min
Total time: 24 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 3 perziken rijp; 2 granny smith appelen; 3 tomaten; 1 kleine ui; 2 tenen look; 15 g verse gember; 150 ml appelazijn; 150 g lichtbruine suiker; 1 kl kaneel; 1 kl mosterdzaad; 0 kl chiliflakes; 1 zakje pectine; 3 takjes tijm; snuifje zout

Aziatisch Vegetarisch Picknick Bijgerecht BBQ Zonder vlees Veganistisch KOOK juli 2025

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Kookgerei

Citruspers (1)

Allergenen

Mosterd en zwaveldioxide en sulfieten. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Snij de perziken in 2 en verwijder de pitten. Snij in blokjes.
Snij de tomaten in 4, verwijder de pitjes en snij in blokjes. Schil de appelen, snij eerst in 4 en daarna in stukjes.
Pel en snipper de ui en de look.
Doe alle groenten en fruit in een kookpot en rasp de gember erbij. Voeg de overige ingrediënten toe, behalve de pectine en tijm, en breng aan de kook. Voeg dan pas de pectine toe en laat nog 1 min doorkoken.
Giet de chutney in de gesteriliseerde potjes en steek er een takje tijm bij. Sluit het deksel en zet ondersteboven. Laat minstens 1 dag afkoelen.