Garnaalkroket met rouille

Name: Garnaalkroket met rouille
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 1 el azijn; 1 kl Boni mosterd; 1 teentje knoflook; 2 dl Boni olijfolie; 1 kl tomatenpuree; 8 Jean sur Mer grijze garnaalkroketten; 1 stronk witloof; Spar rucola; 1 eidooier; el paprikapoeder

Belgisch Schaal- en schelpdieren Aperitiefhapje Kerst Eindejaar

Allergenen

Eieren en Mosterd. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Rouille: mix de eidooier met de mosterd en azijn voorzichtig met de olijfolie. Kruid met peper en zout.
Pel het teentje look en plet in de mayonaise.
Werk af volgens smaak met paprikapoeder en tomatenpuree.
Bak de diepgevroren garnaalkroketten op 170°C gedurende 6 à 7 min.
Trek de witlofstronk in blaadjes uiteen en schik 2 blaadjes op elk bord. Verdeel er wat rucola over.
Laat de garnaalkroketten even uitlekken en leg op het bord. Werk af met een toefje rouille.