Gegrilde broccolisalade met citroendressing

4Geen vlees/vis30minPrint
Ingrediënten
  • 2 broccoli’s
  • 250 g gekleurde rijpe kerstomaatjes
  • ½ bosje radijsjes
  • 1 rode ui
  • Spar amandelschilfers
  • 1 kl Boni mosterd
  • 4 el Boni Griekse olijfolie
  • 1 el sap van citroen
  • 1 kl citroenzeste
  • 1 el rode wijnazijn
  • 1 kl honing
Recept
  1. Snij de broccoli in roosjes met lange steeltjes. Bestrijk met olie, kruid met peper en zout en gril ze beetgaar op de BBQ.
  2. Snij de tomaatjes middendoor en snipper de radijsjes fijn.
  3. Pel de ui en snipper fijn.
  4. Dressing: klop de mosterd, het citroensap, de azijn, de honing en de olie tot een dressing. Kruid met peper en zout en schep de citroenzeste erdoor.
  5. Rooster de amandelschilfers goudbruin in een droge koekenpan.
  6. Stel de salade samen, besprenkel met dressing en werk af met amandelschilfers.
< naar recepten