Geschroeide zalm met waterkerssalade en yoghurtdressing

4Vis30minPrint
Ingrediënten
  • 4 zalmfilets (± 150 gr per stuk)
  • 2 bosjes waterkers
  • 2 eetlepels Spar olijfolie
  • 2 eetlepels Spar kappertjes, uitgelekt
  • 25 cl volle yoghurt
  • 2 eetlepels fijngesneden verse dille
  • 1 koffielepel citroenzeste
Recept
  1. Klop de dressingingrediënten door elkaar. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper en zeezout.
  2. Was de waterkers en verwijder de dikke steeltjes. Verdeel over de borden en strooi de kappertjes erover.
  3. De zalm moet niet volledig gaar zijn, maar nog iets rauw vanbinnen.
  4. Trek de zalm met een vork in stukken en verdeel over de salade.
  5. Overgiet met de dressing en serveer.
< naar recepten