Gevulde butternut met couscous, gyros en pistachenoten

Name: Gevulde butternut met couscous, gyros en pistachenoten
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Midden-Oosters
Ingredients: 1 bosje verse koriander; 600 g varkensgyros; 3 kopjes couscous; 1 butternutpompoen; 1 el sap van citroen; 4 eetlepels Spar Tasty pistachenoten; 2 sinaasappelen (het sap); Boni olijfolie

Midden-Oosters Vlees Hoofdgerecht

Allergenen

Gluten en noten. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Verwarm de oven voor op 200°C.
Snij de pompoen in de lengte middendoor en haal de pitten eruit. Bestrijk het vruchtvlees met olijfolie en kruid met peper en zout. Plaats in de oven tot hij zacht is.
Schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil en snij in stukjes.
Doe de couscous in een kom en overgiet met kokend water tot een paar cm boven de couscous. Dek af en laat 15 minuten staan. Wrijf de couscous los tussen je handpalmen.
Meng het citroen- en sinaasappelsap in een kom en voeg er 2 eetlepels olijfolie aan toe. Kruid met peper en zout. Schep de dressing door de couscous samen met de pistachenoten en de pompoenstukjes.
Bak de gyros en schep door de couscous. Pluk de korianderblaadjes.
Vul de uitgehaalde pompoen met de couscoussalade. Werk af met de korianderblaadjes en serveer.