In de oven gepocheerde zalm met citrus, honing en schorseneren

KOOK november 2022 Vis Hoofdgerecht
In de oven gepocheerde zalm met citrus, honing en schorseneren

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten

Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.

Mobile-Header_leifheit_1280x710_nl.png
Allergenen

Vis . Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

  1. Schil de schorseneren en was ze schoon. Snij ze in stukken van 3 cm. Kook de schorseneren beetgaar in water met zout en een klein scheutje azijn.

  2. Schik de zalmfilet in een gietijzeren schotel. Kruid met peper en zout.

  3. Schil de pompelmoes en sinaasappel à vif (tot op het vruchtvlees), verwijder de partjes en hou apart. Duw het sap uit over de zalm.

  4. Was de citroen en snij in schijfjes. Verdeel de partjes pompelmoes, sinaasappel en de schijfjes citroen over en rond de zalm. Verdeel de schorseneren over de zalm.

  5. Besprenkel alles rijkelijk met honing en verdeel enkele takjes verse tijm over de vis.

  6. Verhit de grill van de oven. Gaar de vis ± 5 min onder de grill. Zorg ervoor dat de vis aan de binnenkant nog roze is.

  7. Serveer als een sharing dish.

Nog meer om te ontdekken

Naar het receptenoverzicht