Pompoensoep met cashewnoten
Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten
Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.
Selder , Lactose , Melk , noten en sojabonen . Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Snij het bovenste van de pompoen en verwijder de pitten.
-
Maak daarna het vruchtvlees los zonder de schil te beschadigen.
-
Snij het vruchtvlees in stukjes. Pel de ui en look. Snipper de ui, look en chilipeper fijn.
-
Verwarm een scheut olie in een ruime pot en fruit de ui glazig. Voeg de pompoenstukjes, look en chilipeper toe.
-
Meet de benodigde hoeveelheid bouillon af door er de pompoen voor 2/3 mee te vullen.
-
Giet de bouillon in de pot en voeg de cashewnoten toe. Kruid met peper en zout. Breng aan de kook.
-
Laat 30 min pruttelen. Pureer tot een gladde soep.
-
Snij de basilicum in fijne reepjes.
-
Giet de soep in de pompoen en serveer.
-
Serveer er voor Halloween spookjeschips bij.
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Krijg elke 2 weken een e-mail met lekkere ideetjes en recepten uit het Kook-magazine en de recentste folders