Stoemp met broccoli, wortel, prei en paprika

Name: Stoemp met broccoli, wortel, prei en paprika
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 500 g pureeaardappelen; 1 prei; 100 g Spar bakboter; 1 broccoli; 1 rode paprika; 1 dl Spar room; 2 wortelen; nootmuskaat

Belgisch Overige Bijgerecht

Allergenen

Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Schil de aardappelen en snij in gelijke stukken. Kook ze gaar in gezouten water. Giet af en laat 1 minuut op het vuur drogen. Plet fijn met een pureestamper. Werk af met de boter en room. Kruid met peper en zout. Hou warm.
Snij de broccoli in kleine roosjes. Kook of stoom gaar. Giet af en hou apart.
Reinig de prei, schil de wortel en verwijder de steelaanzet en zaadlijsten van de paprika. Snij al deze groenten in kleine stukjes. Kook de groenten gaar in gezouten water. Giet af.
Meng de puree met groenten tot een smeuïge puree. Proef en kruid verder met peper, zout en nootmuskaat.