Kotelet met stoemp van erwtjes en wortelen met graantjesmosterd

Name: Kotelet met stoemp van erwtjes en wortelen met graantjesmosterd
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 4 varkenskoteletten; 600 g Spar aardappel; 300 g Spar jonge wortelen; 150 g erwten (diepvries); 1 ui; 2 el Boni graantjesmosterd; 50 g boter; 1 teen look; 1 blaadje laurier; 1 takje tijm; 1 gevogelte- of groentebouillonblokje; 4 takjes peterselie

Vlees Hoofdgerecht Aardappelgerecht Belgisch Varkensvlees KOOK januari 2026 Comfortfood

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

Eieren , Vis , Gluten , Lactose , Melk , Mosterd , sojabonen en zwaveldioxide en sulfieten. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Schil de aardappelen en wortelen, snij in kleine stukken. Pel de look en de ui, en snij alles fijn.
Doe de aardappelen, wortelen, look en ui in een kookpot en zet onder water. Voeg het bouillonblokje, de tijm en laurier toe.
Kook gaar. Doe de erwtjes de laatste 5 min erbij.
Giet af, plet met de boter en mosterd tot een stoemp. Kruid met peper en zout.
Bak de koteletten goudbruin en serveer met de stoemp. Werk af met een lepel graantjesmosterd en plukjes peterselie.