Stoemp met wortel, prei, broccoli en spekjes

Name: Stoemp met wortel, prei, broccoli en spekjes
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 1 grote eetlepel Boni mayonaise; 2 geraspte Parmezaanse kaas; 200 g gezouten Spar spekblokjes; 2 wortelen; nootmuskaat; Spar boter; 4 el Spar gezouten notenmengeling; 1 el Boni mosterd; 1 wit van prei; 4 grote bloemige aardappelen; 1 broccoli

Belgisch Vlees Eenpansgerecht Kinderkeuken Hoofdgerecht

Allergenen

Mosterd en noten. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Schil de wortels. Was de andere groenten en snij alles in grove stukken.
Doe de groenten in een pan met 1 el boter en 4 el water. Bedek met bakpapier en laat op een zacht vuur 15 min stoven. Voeg desnoods nog wat water toe als de groenten nog niet gaar zijn.
Schil de aardappelen en snij in grove stukken. Kook ze gaar in gezouten water. Hou 2 el kookvocht over.
Giet de aardappelen af en voeg de groenten erbij. Prak alles fijn en kruid met peper, zout en nootmuskaat. Meng de mayonaise, mosterd, Parmezaanse kaas en eventueel 2 el kookvocht (als de stoemp te droog is) onder de stoemp.
Bak de spekjes krokant in een pan en meng onder de stoemp.
Bak de noten bruin in een pan en hak ze fijn.
Strooi de noten over de stoemp en werk af met eventueel nog wat geraspte Parmezaanse kaas.