Sushirijst

1. Spoel de rijst overvloedig onder koud stromend water.
2. Breng de rijst samen met het water aan de kook.
3. Zet, als water en rijstpeil gelijk komen, het vuur zachter en laat nog 10 min verder koken.
4. Haal van het vuur en laat nog 10 min zwellen.
5. Verwarm de azijn en los de suiker en het zout erin op; laat afkoelen.
6. Laat de rijst afkoelen tot lauwwarm.
7. Schep het azijnmengsel door de lauwe rijst.