Canelones met spinazie

Pel de uien, snij ze fijn en fruit ze.

Kook de spinazie en snij fijn.

Meng de spinazie met de ricotta, Parmezaanse kaas, gefruite uien en fijngehakte walnoten. Kruid met zout, peper en nootmuskaat.

Leg in elke pannenkoek wat van dit mengsel en rol op.

Leg ze naast elkaar in een ovenschaal die ingevet is met boter.

Verwarm de oven voor op 180°C.

Giet eerst de tomatensaus over de pannenkoeken en daarna de bechamelsaus.

Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.

Zet 20 min in de voorverwarmde oven.