Courgetti met tomaten-groentesaus, mozzarella en Parmezaanse kaas
Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten
Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.
Eieren , Lactose en Melk . Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Pel de ui en snipper fijn.
-
Verwijder de steelaanzet en zaadjes van de puntpaprika en snij het vruchtvlees in blokjes.
-
Verwijder de steel van de aubergine en snij het vruchtvlees in blokjes.
-
Schil de wortel en snij in blokjes.
-
Verhit olijfolie in een kookpot. Bak de ui glazig.
-
Voeg de tomatenpuree en pizzakruiden toe en roer om.
-
Laat de puntpaprika, aubergine en wortel enkele min al roerend meebakken.
-
Blus met de passata tomato frito, tomatenblokjes en 200 ml water.
-
Voeg de rozemarijn toe en breng aan de kook.
-
Laat 45 min rustig pruttelen.
-
Snipper de basilicum fijn.
-
Gaar de courgetti 1 min in kokend water. Giet af en laat goed uitlekken.
-
Haal de saus van het vuur, verwijder de tak rozemarijn en roer de basilicum eronder. Kruid met zwarte peper en zout.
-
Serveer de courgetti met de tomatengroentesaus.
-
Werk af met mozzarella en Parmezaanse kaas.
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Krijg elke 2 weken een e-mail met lekkere ideetjes en recepten uit het Kook-magazine en de recentste folders