Geroosterde worteltjes met za’atar en tahinidressing

50af6d7bb6250e8233df40192016d67810d69f95867e2e5d8e78fc8790114f63.jpg

Kook dit gerecht in deze stappen

  1. Verwarm de oven voor op 220°C.

  2. Was de worteltjes en snij het loof tot op 1 cm boven de wortels weg.

  3. Meng een scheut olijfolie met komijn, kaneel, peper en zout en bestrijk de worteltjes ermee. Zet 20 min in de voorverwarmde oven.

  4. Hak de pecannoten grof. Verwijder de pit van de dadels en snij het vruchtvlees in stukjes. Voeg de noten en dadels bij de worteltjes en zet nog 5 min in de oven.

  5. Dressing

    Klop de tahini met de Griekse yoghurt, het sap en de zeste van de citroen en het water door elkaar.

  6. Werk de worteltjes af met dressing en bestrooi met za’atar.