Gestoomde kabeljauwballetjes met zoete paprikazalf
Eieren en Vis. Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Paprikazalf: pel de uien en snij ze grof. Snij de paprika’s overlangs en leg in een ovenschaal. Laat 30 min garen in een voorverwarmde oven op 160°C.
-
Mix de zachtgegaarde paprika’s en uien fijn tot een zalf. Werk af met een scheutje olijfolie, kruid met peper en zout.
-
Kabeljauwballetjes: snij de kabeljauw in kleine stukken.
-
Pel de sjalotten en snipper fijn.
-
Pluk de korianderblaadjes en hak fijn. Mix alles fijn in een keukenblender. Voeg de eiwitten toe. Kruid met peper en zout.
-
Maak van de kabejauwfarce balletjes van 30 g. Stoom 10 min in een stoommandje.
-
Serveer de paprikazalf erbij.