Groene curry met linzen en kippenvleugels

Name: Groene curry met linzen en kippenvleugels
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 30 g Spar boter; 1 el Boni Selection olijfolie; 1 lente-uitjes; 1 el sap van citroen; 2 rode uien; 2 teentjes knoflook; 8 kippenvleugels; eetlepel zeezout; 200 g groenecurrypasta; 400 ml kokosmelk; 1 kg verse spinazie; 600 g linzen

Kip Gevogelte Belgisch Eenpansgerecht Lunch

Allergenen

Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Hoelang moet kip of ander gevogelte bakken op de BBQ?

Gevogelte
Grillen
Braden

Hoelang moet kip of gevogelte garen op de BBQ?

Benieuwd hoe je kip sappig en origineel kan bereiden? We tonen het je.

Kook dit gerecht in deze stappen

Smelt de boter samen met de olie op een middelhoog vuur. Doe de kippenvleugels in de pan en bak ze in ± 8 minuten aan beide kanten bruin. Draai de vleugels af en toe om en schud de pan heen en weer zodat elke vleugel gelijkmatig bruint.
Zet het vuur lager en voeg het citroensap toe. Doe het deksel op de pan en laat de kippenvleugels op een zacht vuur 20 minuten sudderen. Draai de kippenvleugels tijdens het koken een paar keer om.
Spoel de linzen onder koud stromend water en laat ze uitlekken.
Pel de rode ui en teentjes look. Hak de rode ui en lente-ui fijn (hou een beetje groen voor de garnituur) en bak deze in olijfolie. Pers de teentjes look hierover uit. Voeg de spinazie beetje bij beetje toe en laat deze helemaal slinken.
Voeg de groene currypasta met de kokosmelk erbij en roer goed. Meng als laatste de linzen eronder en breng op smaak met peper en zout.
Garneer met het groen van de lente-ui.
Serveer met brood.