Koude pastasalade met babyspinazie, bestomaat, chorizo en paprikacrème

Name: Koude pastasalade met babyspinazie, bestomaat, chorizo en paprikacrème
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 360 g spirelli; 2 rode paprika's; 1 gele paprika; 200 ml Boni room; 1 rode ui; 200 g jonge spinazie; 100 g Spar halfgedroogde kerstomaten; 400 g Spar sneetjes chorizo; 2 el Boni kappertjes; 75 g Parmezaanse kaas (blok); 125 g bestomaten; 50 g pijnboompitten; 1 bosje basilicum; el cayennepeper; Boni olijfolie

Salade Hoofdgerecht Belgisch Vlees

Allergenen

Kan allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Rooster de pijnboompitten al roerend goudbruin in een pan zonder vetstof.
Halveer de rode paprika’s en verwijder de steelaanzet en zaadjes.
Leg de paprikahelften op een ovenplaat met bakpapier en laat 30 min bakken op 225°C.
Verwijder de zwarte pel en mix het vruchtvlees fijn met de room.
Snij de chorizo in schijfjes van 0,5 cm. Bak ze in een pan met wat olijfolie.
Laat de chorizo uitlekken op keukenpapier en meng de vrijgekomen vetstof onder de paprikaroom. Kruid met cayennepeper en zout.
Pel de rode ui en snipper in halve ringen.
Verwijder de zaadjes en steelaanzet van de gele paprika en snij in lange repen.
Kook de pasta beetgaar volgens de bereidingswijze op de verpakking.
Roer de spinazie er na gaartijd door zodat deze gaat slinken.
Voeg de uienringen, gele paprika, uitgelekte halfgedroogde tomaten, chorizo, bestomaten en kappertjes toe.
Werk af met geschaafde Parmezaanse kaas, paprikacrème, pijnboompitten en blaadjes basilicum.