Pastinaak en zoete aardappelfrietjes in bierbeslag met pikant tomatensausje

ed25f339496523c441cd7e9e708af26e8c567f3525576459750a1fed7967060e.jpg

Allergenen

Eieren en Gluten. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

  1. Zeef de bloem en voeg het zout, de 2 eidooiers, het bier en de olijfolie toe. Klop goed op met een garde tot een homogeen deeg. Dek het deeg af met plasticfolie en laat 1 u op kamertemperatuur rusten.

  2. Pel de tomaat en mix met de chilipeper, halfzongedroogde tomaten en peterselie tot een pikante saus. Kruid met peper en zout.

  3. Klop de eiwitten stijf en meng net voor gebruik onder het deeg.

  4. Verwarm de olie tot 180°C.

  5. Dompel de frietjes in het beslag en bak onmiddellijk in de hete olie. Bak 2 à 3 frietjes tegelijk.

  6. Laat de frietjes uitdruipen op keukenpapier.

  7. Serveer warm met het sausje.

Altijd in jouw buurt
Liefde voor het vak
Lekker vers
Van de beste kwaliteit