Pikante tomaatdillesalsa

Pel en snipper de ui fijn. Doe de uisnippers in de vijzel en bestrooi met ½ kl zeezout.

Bewerk met de mortier tot een uienpasta.

Snij de chilipeper met de zaadjes in stukken. Voeg ze bij de uien en ga door met pletten.

Snij de dille fijn en de tomaten zonder de zaadjes in stukjes.

Voeg de helft van de dille en de tomaten toe. Plet tot een salsa naar smaak, met of zonder stukjes.

Schep de rest van de dille erdoor en breng op smaak met citroensap.

Besprenkel royaal met olijfolie en serveer met plat brood zoals wraps.Tip: hou je niet van pikant? Verwijder de zaadjes en zaadlijsten uit de chilipepers.