Pikante sinaasappel olijvensalade
Ingrediënten
- 50 g zwarte gedroogde olijven zonder pit (koeling)
- 1 sinaasappel
- 1 eetlepel harissa
- 1 eetlepel verse korianderblaadjes
- ½ koffielepel komijnpoeder
- 7,5 cl versgeperst citroensap
- 3 eetlepels Spar olijfolie
- 5 geperste teentjes look
Recept
1. Schil de sinaasappel tot op het vruchtvlees (= peler à vif). Snij het vruchtvlees in blokjes.
2. Halveer de olijven.
3. Pluk de korianderblaadjes en snij fijn.
4. Meng alle ingrediënten door elkaar. Laat minstens 2 uur rusten in de koelkast.
Delen
