Tagliatelle bolognese

Name: Tagliatelle bolognese
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 60 g groene selders; 30 ml Spar Griekse olijfolie; 100 g varkensgehakt; 80 g gele uitjes; 1 takje tijm; 30 g tomatenpuree; 3 dl witte wijn; 50 g geraspte parmezaan; 350 g Barilla tagliatelle met eieren; 60 g wortelen; 1 liter vleesbouillon; 30 g gezouten spek, fijngesneden; 200 g rundgehakt; 1 maïzena

Pasta Italiaans Vlees Hoofdgerecht

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten

Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.

Allergenen

Selder , Eieren , Gluten , Lactose , Melk en zwaveldioxide en sulfieten . Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Reinig de selder en wortels. Snij in kleine stukjes. Pel de ui en snipper fijn.
Giet de olijfolie in een pan en voeg de uisnippers en groentestukjes toe.
Voeg het vlees en het fijngesneden spek toe en laat het geheel mooi bruin bakken.
Blus met de witte wijn en laat indikken tot er geen vloeistof meer is.
Voeg de tomatenpuree, het takje tijm en de vleesbouillon toe en kruid met peper en zout.
Laat gedurende 2 uur zacht koken.
Kook de pasta gedurende 7 minuten in kokend gezouten water.
Giet de pasta af en laat uitlekken in een vergiet.
Check of de saus dik genoeg is. Indien niet, bind met 1 eetlepel maïzena.
Verdeel de pasta over de borden. Schep de bolognesesaus erover. Werk af met de geraspte Parmezaanse kaas.