Topinamboersoepje geparfumeerd met truffelolie
Fan van rosé? Dan heb je geluk, want van 4/6 t.e.m. 17/6/2026 profiteer je van 2+1 gratis op alle roséwijnen in jouw Spar.
Selder , Lactose , Melk en zwaveldioxide en sulfieten . Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Schil de topinamboers en snij ze in plakken. Pel de uien en hak ze grof.
-
Fruit de uien in een flinke klont boter. Voeg de plakjes topinamboer erbij en laat 15 minuten stoven zonder te kleuren.
-
Overgiet met de fond. Kruid met versgemalen zwarte peper en zeezout. Laat gaar koken.
-
Voeg de melk erbij en pureer met de staafmixer. Breng weer aan de kook.
-
Laat afkoelen. Vries in.
-
Ontdooi de soep.
-
Frituur de salieblaadjes in hete olie. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
-
Schep de soep in voorverwarmde kommen. Garneer met salieblaadjes en werk af met enkele druppels truffelolie.
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Krijg elke 2 weken een e-mail met lekkere ideetjes en recepten uit het Kook-magazine en de recentste folders