Veggie penne met zeekraal

Name: Veggie penne met zeekraal
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 1 el limoensap; 400 g Spar penne; 300 g Spar erwtjes; 1 bosje waterkers; 2 teentjes knoflook; 4 eetlepels Spar olijfolie; 2 avocado’s

Pasta Belgisch Voorgerecht

Allergenen

Kan allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Blancheer de zeekraal en laat uitlekken. Haal de waterkersblaadjes van de steeltjes en spoel ze. Pel de look en snij in stukken.
Kook de erwtjes gedurende 2 minuten in een bodempje water. Giet ze af en laat uitlekken.
Pel de avocado’s en snij het vruchtvlees in stukken. Pureer samen met 4 eetlepels olijfolie, erwtjes, waterkers en look. Breng op smaak met limoensap, peper en zout.
Kook de pasta beetgaar in licht gezouten water. Giet de penne af en schep de groene saus erdoor. Strooi de zeekraal erover en serveer.