Smeer de zalm in met wat olijfolie. Bak de zalm op de velkant in een beetje boter. Na 4 à 5 minuten is het vel krokant gebakken; draai de stukken zalm om. Laat de vis nog 1 minuut verder bakken. Zo blijft de vis mooi rozig vanbinnen. De baktijd is afhankelijk van de dikte van je zalmfilets.