Zalm ‘à la nage’ in oosterse kokossaus met groenten

Name: Zalm ‘à la nage’ in oosterse kokossaus met groenten
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 750 ml oosterse kokossaus; 800 g zalm; 2 rode puntpaprika’s; 8 shiitakes; 1 paksoi; 1 bosje basilicum; 8 bloemkoolroosjes; 100 g groene-aspergepunten

KOOK november 2021 Vis Aziatisch Hoofdgerecht

Kooktips

Het recept van de Oosterse kokossaus kan u ook op onze website vinden.

Allergenen

Vis. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Vis en schaaldieren
Grillen
Braden

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Wie papillot hoort, denkt aan vis. Maar je kan meer met zo'n lekker pakketje!

Kook dit gerecht in deze stappen

Snij de aspergetips in 2 stukken.
Verwijder de steelaanzet en zaadlijsten van de puntpaprika’s en snij het vruchtvlees in ringetjes.
Snij de shiitakes in plakjes.
Snij het witte gedeelte van de paksoi in maantjes en ½ van de bladeren in reepjes.
Pluk de basilicumblaadjes los.
Verwarm de kokossaus in een ruime pot en pocheer de groenten erin.
Begin met de bloemkool. Wanneer deze beetgaar is, voeg je de shiitakes, asperges en paksoi toe.
Snij de zalm in stukken. Voeg toe en laat kort garen. Kruid met peper en zout.
Verdeel over voorverwarmde diepe borden en bestrooi met basilicumblaadjes.