Minigroenten-aperitiefhapjes

Feest Makkelijk Zonder vlees Fingerfood Aperitiefhapje KOOK december 2026 Kaas
Minigroenten-aperitiefhapjes

Hapjesschotel van vier verschillende minigroenten, elk met hun eigen bereiding: bloemkool, aubergine, courgette en worteltjes; ideaal voor feestjes of om zomaar te delen.

Kookgerei

Uitsteekvormpje (1), Bakplaat (1)

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Kook dit gerecht in deze stappen

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.

  2. Wrijf de aubergines in met olie, bestrooi met zout en laat garen in de oven.

  3. Snij de courgette in rondjes en steek er het middelste deel uit zodat je ringetjes krijgt. Leg op een bakplaat, kruid met peper en zout, besprenkel met olie en bestrooi met parmezaan. Bak krokant goudbruin in de oven.

  4. Klop tahin en mosterd los in heet water en voeg limoensap toe. Rooster de sesamzaadjes.

  5. Blancheer de bloemkool en wortelen beetgaar in licht gezouten kokend water.

  6. Laat blauwe kaas smelten in wat room, kruid met peper.

  7. Hak de pistachenoten.

  8. Werk de bloemkooltjes af met blauwekaassaus.

  9. Bestrijk de worteltjes met honing en bestrooi met pistache.

  10. Lepel wat tahinsaus over de aubergines en werk af met granaatappelpitten en sesam.

  11. Laat de courgette uitlekken op keukenpapier en serveer warm met de andere groentehapjes.

Nog meer om te ontdekken

Naar het receptenoverzicht