Witlof met gehakt in de oven

Name: Witlof met gehakt in de oven
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 3 stronken witlof; 400 g Spar gemengd gehakt; 1 sjalot; 1 teen look; 6 sneetjes Spar gerookt spek; 1 zak Spar aardappelpartjes met schil Toscaanse stijl; 50 g boter; 4 takjes krulpeterselie; 1 takje rozemarijn; nootmuskaat; Boni olijfolie

Varkensvlees KOOK september 2025 Comfortfood Rundsvlees Vlees Aardappelgerecht Belgisch Hoofdgerecht Gehakt

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Verwarm de oven op 180°C.
Verwijder de vuile bladeren van het witlof en snij in de lengte in 2. Snij het harde gedeelte eruit.
Pel en snipper de sjalot en de look en meng ze onder het gehakt. Kruid indien nodig bij met peper en zout.
Verdeel het gehakt tussen de witlofhelften en duw goed aan.
Wikkel rond elke stronk witlof 2 sneetjes gerookt spek. Leg in een ovenschaal en verdeel de boter er in klontjes over. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
Schik de aardappelpartjes in een ovenschaal en giet er een scheut olijfolie over.
Zet beide schalen in de voorverwarmde oven en gaar 40 à 45 min.
Pluk de peterselie, snij fijn en strooi over de witlofstronken. Werk de aardappelpartjes af met rozemarijn en serveer alles samen.