Argentijnse kip

4Wild/Gevogelte120minPrint
Ingrediënten
  • 1 kip
  • 1 el perensiroop
  • 1 gele paprika
  • ½ kl Provençaalse kruiden
  • 12 zwarte olijven zonder pit
  • 1 dl appelcider
  • 2 appels
  • 20 g Spar boter
  • 50 gkwartjes vers, dikgesneden Spar spek
Recept
  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Was de kip en dep droog. Bestrooi met zout en peper.
  3. Vet een braadslede in en leg de kip erin. Roer de Provençaalse kruiden door de appel-perenstroop.
  4. Bestrijk de kip met de stroop en bedek de kippenborst en poten met het spek.
  5. Verdeel de boter over de kip en giet de appelcider erover.
  6. Braad de kip in het midden van de oven op 170°C in ± 1 u gaar.
  7. Was en snij de appelen in grove stukken.
  8. Was en halveer de paprika en verwijder de zaadlijsten. Snij het vruchtvlees in grove stukken.
  9. Voeg de laatste 20 min de appel, paprika en olijven toe.
< naar recepten